Recetteterrine de raie et poireaux nouveaux. Richard Boutin. 800 g de raie ; 600 g de poireaux nouveaux; 1 oignon; 1 carotte; 3 bâtons de citronnelle; 1 Emincerles poireaux, les faire revenir dans un peu de matière grasse, quand il commence à être translucide ajouter un peu de vin blanc et laisser mijoter quelques minutes. Sur un blinis mettez une tranche de saumon fumé (la couper si elle déborde un peu), la fondue de poireau et le comté. Mettre au four une petite dizaine de minutes à droits réservés – Recettes de cuisine pour The rmomix TM31 1/1244 Pourréaliser cette recette de saumon Gravlax, sauce à l'aneth, commencer par préparer tous les ingrédients. Demander à votre poissonnier d'écailler et de lever le filet de saumon. Si vous devez le faire vous même, il faudra procéder avec la Préparation Temps Total : 1h10. Préparation : 30 min. Cuisson : 40 min. 1 - Préchauffer le four à 200°. - Dans un grand plat allant au four, verser un fond d'huile d'olive. - Couper en lamelles les oignons. - Eplucher et couper en rondelles les pommes de terre. - Laver, essorer et couper les citrons en rondelles. Desportobellos complètement poireaux ! Des champignons farcis de crevettes et de poireaux, on adore ! Ce plat estival gourmand à souhait est simple à préparer grâce aux poireaux lavés et tranchés de Cultures de chez nous. Chaque paquet contient l’équivalent de deux poireaux coupés, prêts à cuire dès l’ouverture de l’emballage K1oc. Une recette du chef Michel Guérard extraite de La grande cuisine minceur, éd. Robert Laffont.Préparation Blanchir les ailerons en les plongeant 2 à 3 minutes dans l’eau bouillante, ...Préparation Préchauffer le four à 210 °C et cuire les aubergines entières 45 minutes et les poivrons rouges 20 minutes...Pressé de mozzarella buffalaUne recette d’Arnaud Boinet, chef du restaurant Baie des Anges Thalazur Antibes.Ingrédients pour 5 personnes 190 g de mozzarella en boule, 1 grosse aubergine, 3 tomates bien mûres, 1 demi-botte de basilic, huile d’olive, vinaigre de cidre, vinaigre balsamique noir, sel, Oter les pédoncules des tomates, les laver puis les couper en deux à l’horizontal pour pouvoir les épépiner plus facilement. Les disposer dans un plat, les la suite de la recette de pressé de mozzarella buffalaCrédit photo de loup aux tomates et au vinaigre de BanyulsUne recette des chefs de cuisine des instituts pour 4 personnes 1,5 kg de loup de ligne, poivre du moulin, fleur de sel, 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, vinaigre de Banyuls, ail, herbes de Provence, 200 g de tomates, 2 citrons, persil, olives noires Ecailler, lever et enlever les arêtes du loup. Tailler les pavés de loup. Lever les zestes de citron et les tailler en la suite de la recette de Pavé de loup aux tomates et au vinaigre de BanyulsFilets de rouget-barbet à la planchaUne recette d’Alain Guéhennec, chef du restaurant Côté d’Arguin Thalazur Arcachon.Ingrédients pour 4 personnes 8 rougets-barbets de 120 g, 6 tomates grappes, 1 demi-avocat, 160 g de polenta semoule de maïs, 20 g de crème fraîche, 1 demi-citron vert, 5 g d’ail haché, 5 g d’échalote ciselée, 4 feuilles de basilic, 4 brins d’aneth, 1 pincée de piment d’ Lever les filets de rouget, enlever les arêtes et réserver au réfrigérateur. Enlever les pédoncules des tomates et faire des incisions en la suite de la recette de Filets de rouget-barbet à la planchaTartare de saumon et condimentsUne recette des chefs de cuisine des instituts pour 4 personnes 400 g de saumon frais haché, 1 cuillère à soupe d’échalote ciselée, 1 cuillère à soupe de cornichon haché, 1 cuillère à soupe de câpres hachées, 4 cuillères à soupe d’herbes hachées ciboulette, cerfeuil, persil, 1 jaune d’œuf, 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon, huile d’olive, tabasco, sauce anglais, sel, poivre Mélanger le jaune d’œuf, la moutarde, l’huile d’olive, le sel et le poivre. Ajouter le saumon haché, les herbes et les la suite de la recette de Tartare de saumon et condimentsFramboisier diététiqueUne recette d’Alain Guéhennec, chef du restaurant Côté d’Arguin Thalazur Arcachon.Ingrédients pour 4 personnes 6 œufs, 75 g de sucre semoule, 125 g de poudre de lait écrémé, 5 g de poudre à lever, édulcorant, 1 litre de lait demi-écrémé, 150 g de poudre à flan, 500 g de fromage blanc 0 % de matière grasse, 10 jaunes d’œufs, 10 feuilles de gélatine, édulcorant, 2 barquettes de Mélanger les œufs et le sucre. Au bain-marie, fouetter énergiquement jusqu’à obtention d’un la suite du framboisier diététiqueCuisse de dinde façon osso-buccoUne recette des chefs de cuisine des instituts pour 4 personnes 600 g d’osso-buco de dinde, 4 échalotes ciselées finement, 2 gousses d’ail écrasées, 600 g de tomates pelées et concassées, 60 g d’olives vertes, 20 cl de vin blanc sec, zeste et jus d’un citron et d’une orange, 4 cuillères à soupe de sauge hachée fraîche, 30 cl de bouillon de volaille dégraissé, 2 cuillères à soupe d’huile d’ Mettre l’huile d’olive à chauffer dans une cocotte, ajouter les morceaux de dinde et les faire revenir 4 à 5 la suite de la recette de Cuisses de dinde façon osso-buccoBlanquette de volailleUne recette des chefs de cuisine des instituts pour 4 personnes 500 g d’escalopes de poulet, 3 échalotes, 200 g de carottes, 200 g de navets, 200 g de courgettes, 1 poireau, 1 bouquet d’estragon, 20 cl de crème 15 % de matière grasse, 2 cuillères à soupe de fécule de maïs type Maïzena, sel, Eplucher et laver tous les légumes. Tailler les navets, carottes et courgettes en bâtonnets de 0,5 cm de longueur. Couper le poireau en tronçons. Cuire séparément les légumes dans de l’eau bouillante la suite de la recette de Blanquette de volailleGranité de chocolat amerUne recette du chef Michel Guérard extraite de La grande cuisine minceur, éd. Robert Laffont.Ingrédients pour 4 personnes 40 cl de lait écrémé, 30 cuillères à café rases d’édulcorant, 60 g de cacao en poudre non sucré, une demi-gousse de vanille, 1 cuillère à soupe de crème Délayer ensemble avec un petit fouet le lait écrémé et la poudre de cacao non sucré. Faire bouillir le mélange dans la casserole en y ajoutant les 30 cuillères à café rases d’édulcorant et la demi-gousse de vanille. Retirer du feu et conserver au la suite de la recette de Granité de chocolat amerBrochette de fruits d’été en bâton d’olivierUne recette d’Arnaud Boinet, chef du restaurant Baie des Anges Thalazur Antibes.Ingrédients pour 4 personnes 4 branches d’olivier, 1 pêche, 1 quart de melon, 2 abricots, 1 citron vert, 200 g de fraises, 2 cuillères à soupe de miel d’ Laver et éplucher la pêche, le melon et les abricots. Les couper en gros cubes puis les embrocher sur les branches d’olivier préalablement la suite de la recette de Brochettes de fruits d'été en bâton d'olivierCrédit photo aux tomates fraîchesUne recette du chef Michel Guérard extraite de La grande cuisine minceur, éd. Robert Laffont.Ingrédients pour 4 personnes 1 litre de coulis de tomates fraîches, 2 feuilles de gélatine, 6 blancs d’œufs, une demi cuillère à café d’estragon Mettre à tremper les feuilles de gélatine 15 minutes dans l’eau froide pour les ramollir. Faire bouillir et réduire, des deux tiers de son volume, le coulis de tomates avec l’estragon. Incorporer la gélatine et mettre à refroidir dans un saladierVoir la suite de la recette de Soufflés aux tomates fraîchesTarte fine aux pommes chaudesUne recette du chef Michel Guérard extraite de La grande cuisine minceur, éd. Robert Laffont.Ingrédients pour 4 personnes 125 g de farine, 80 g de beurre, 1 cuillère à soupe d’eau froide, 1 pincée de sel, 4 pommes de taille moyenne, 8 cl de coulis d’ Préparer la pâte brisée en mélangeant au mixer la farine, le beurre, l’eau et le sel. Retirer du mixer avant que le mélange ne le bloque et poser ce dernier à plat sur la la suite de la recette de Tarte fine aux pommes chaudesGambas marinées au citron vert et gingembreUne recette de Bruno Tartrat, chef du restaurant L’Armor Thalassothérapie de Roscoff.Ingrédients pour 4 personnes 16 gambas crues décortiquées avec leur tête, 1 demi litre de jus de citron vert, 2 citrons verts, 1 cuillère à café d’ail haché finement, 20 cl d’huile d’olive extra vierge, 50 g de gingembre frais haché, 12 tomates mûres mais fermes, 1 échalote ciselée, 2 bonnes poignées de pousses d’épinards, 1 pied de basilic, sel, Inciser les gambas de deux tiers dans le sens de la longueur. Retirer l’intestin. Saler, la suite de la recette des Gambas marinéesAiguillettes de saint-pierre pochéesUne recette d’Arnaud Boinet, chef du restaurant Baie des Anges Thalazur Antibes.Ingrédients pour 4 personnes 4 aiguillettes de saint-pierre 120 g, 1 concombre et demi, 200 g de lait de coco non sucré, 25 ml de vin blanc, 2 bâtons de citronnelle, 1 verveine blanche, 50 g de fromage blanc à 0 % de matière grasse, huile d’ Éplucher les concombres puis les tailler dans la longueur en tagliatelles pas trop fines. S’arrêter avant les pépins. Les étuver 2 à 3 minutes dans un petit sautoir avec le vin la suite de la recette des Aiguillettes de Saint-Pierre pochéesMangue poêlée et crème légère à la pistacheUne recette de Bruno Tartrat, chef du restaurant L’Armor Thalassothérapie de Roscoff.Ingrédients pour 4 personnes 2 mangues, 25 cl de coulis de framboise, 150 ml de lait, 70 g de sucre en poudre, 2 jaunes d’œufs, 15 g de fécule de maïs type Maïzena, 2 feuilles de gélatine, 20 g de pâte de pistache, 160 g de crème fouettée, 25 g de beurre, 25 g de cassonade, 20 g de farine, cannelle, gingembre en Mélanger énergiquement le beurre ramolli avec les deux sucres afin que le mélange blanchisse. Ajouter la la suite de la recette de la Mangue poêlée et crème légère à la pistacheAnanas rôti à l’infusion de clous de girofleUne recette des chefs de cuisine des instituts pour 6 personnes 1 ananas, clous de girofle, édulcorant ou Porter de l’eau à ébullition. Ajouter les clous de girofle et laisser infuser 10 minutes environ. Couper l’ananas en rondelles épaisses, les faire colorer de chaque côté avec un peu d’édulcorant ou de fructose puis déglacer avec l’ la suite de la recette de l'Ananas rôti à l'infusion de clous de giroflePlancha de Saint-JacquesUne recette de Bruno Tartrat, chef du restaurant L’Armor Thalassothérapie de Roscoff.Ingrédients pour 4 personnes 16 coquilles Saint-Jacques baie de Morlaix ou baie de Saint-Brieuc, 4 belles poignées de roquette, huile d’olive traditionnelle et au pamplemousse, vinaigre balsamique, 2 pamplemousses roses, sel, poivre du Décoquiller les Saint-Jacques, retirer la barde. Bien les laver à l’eau froide, les sécher au la suite de la recette de Plancha de Saint-JacquesCrédit photo Thalassothérapie de de la merUne recette des chefs de cuisine des instituts pour 4 personnes 4 filets de rouget, 100 g de lotte, 150 g de truite de mer, 100 g de filet de rascasse, 400 g de fenouil, 2 champignons de Paris, 1 tomate, 6 morceaux de badiane, 1 cuillère à soupe de sirop d’anis, 2 échalotes, 10 cl de vin blanc, 1 blanc de courgette, 20 cl de fumet de poisson dégraissé, 20 cl de crème Dans une casserole, mettre tous les ingrédients de la sauce sauf la crème et laisser réduire 45 minutes avant d’ajouter la crème. Retirer la badiane puis mixer la la suite de la recette de Papillote de la merSibérienne de pêchesUne recette des chefs de cuisine des instituts pour 4 personnes 4 crêpes, 4 pêches, 100 g de sucre, 100 g de beurre, 2 cl de jus d’orange, Eplucher les pêches. Faire un caramel avec le beurre et le sucre. Déglacer au jus de fruits. Pocher les pêches dans la sauce et flamber au la suite de la recette de Sibérienne de pêchesPavé de turbot aux petits légumesUne recette des chefs de cuisine des instituts pour 4 personnes 4 filets de turbot de 200 g chacun, 12 asperges, basilic, 20 olives noires, 500 g de tomates confites, 150 g de petits oignons, fond de volaille dégraissé, sel, poivre, 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, 200 g de petits pois, 400 g de Eplucher tous les légumes et les laver. Tailler en julienne les olives, les tomates confites, le basilic. Cuire à l’anglaise les la suite de la recette de Pavé de turbot aux petits légumesEmincé de magret de canard au vinaigre de figuesUne recette des chefs de cuisine des instituts pour 4 personnes 2 pièces de magret de canard, 2 cuillères à soupe de miel, 1 cl de vinaigre de figues, 2 cl de vin rouge, fond de Enlever la peau du magret puis le pocher. Mettre 2 cuillères à soupe de miel, faire caraméliser. Déglacer au vinaigre de figues. Faire réduire, ajouter le vin rouge et le fond de la suite de la recette d'émincé de magret de canard au vinaigre de figuesSuprême de poulet fermier aux lamelles de truffesUne recette d’Alain Guéhennec, chef du restaurant Côté d’Arguin Thalazur Arcachon.Ingrédients pour 4 personnes 4 suprêmes de volaille fermière, 3 oignons, 1 bouquet garni, 2 clous de girofle, 4 poireaux, 6 carottes, 2 courgettes, 2 navets ronds, 1 branche de céleri, gros sel, 2 jaunes d’œuf, 500 g de fromage blanc à 0 % de matière grasse, truffe, gomme de Eplucher et laver les légumes. Garder la moitié de ces légumes pour la garniture. Disposer les suprêmes dans une marmite avec les légumes coupés la suite de la recette de Suprême de poulet fermier aux lamelles de truffesGâteau de langoustines à la fondue de poireauUne recette des chefs de cuisine des instituts pour 4 personnes 165 g de queues de langoustines décortiquées, 3 œufs, 1 jaune d’œuf, 250 ml de lait demi-écrémé, 1 poireau, sel, Garder 4 queues de langoustines et mixer le reste avec le jaune d’œuf, le lait, les œufs entiers, le sel et le poivre. Faire revenir à la poêle les 4 queues de langoustines entières sans matière la suite de la recette du Gâteau de langoustines à la fondue de poireauGâteau de homard aux carottes fondantesUne recette du chef Michel Guérard extraite de La grande cuisine minceur, éd. Robert Laffont.Ingrédients pour 6 personnes 100 g de chair de homard cru ou de saumon, 1 œuf entier, 6 g de sel, 1 pointe de poivre, 12 cl de lait écrémé. Pour la garniture des gâteaux 6 coquilles Saint-Jacques, 150 g de chair de homard, 30 g de truffe en petits bâtonnets, 2 cuillères à soupe de sauce américaine, 20 cl de nage pour la Broyer au mixer les 100 g de chair de homard ou de saumon pendant 2 minutes. Ajouter le sel, le poivre et l’ la suite de la recette du Gâteau de homard aux carottes fondantes Bienvenue chez Le Goût du Boeuf Camion de livraisonJours de livraison de Le Goût du Boeuf Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi Premier jour de livraison possible jeudi 01 septembre DescriptionFlèche droite Avis clients Informations administratives DescriptionFlèche droite Nous sommes une jeune équipe, formée de personnes aux compétences reconnues, qui s'est soudée par la volonté de faire connaître et promouvoir, dans un circuit de distribution très court, un des fleurons de notre agriculture la viande d'exception. A l'origine du projet, Rémy DUBERNET, jeune ingénieur expérimenté, avec déjà plusieurs années en entreprise, dans l'organisation et le suivi du travail. Issu d'une famille qui compte plusieurs générations au service de l'agriculture et de la recherche en agro-alimentaire, en particulier dans le domaine du vin, Rémy est lui-même un passionné de convivialité et de gastronomie authentique. Chacun des éleveurs, dans son authenticité et son identité propre, possède des caractéristiques essentielles qui garantissent la qualité de sa production, avec en premier lieu, l’amour et la passion du travail à la ferme. L'élevage des boeufs est conduit de façon extensive, avec moins d'une tête de bétail par hectare. L'altitude, la flore spécifique et l'accès à l'eau-vive procurent aux animaux un développement naturel et vivifiant, sans apport inutile d'antibiotiques. L'alimentation du bétail est constituée de l'herbe des pâturages en été, et de foin issu des cultures de la ferme en hiver. Les élevages d’Aubrac et de Salers sont situés dans l’Hérault, l’Aveyron ou la Lozère, qui sont des terroirs adaptés à cette race rustique. Nous travaillons avec les meilleurs éleveurs comme Nicolas Batifol qui a obtenu le premier prix élevage Aubrac au salon de Paris ou encore Laurent Gros qui fait pâturer ses Aubrac au pied du Pic Saint Loup. En ce qui concerne la viande de race Salers, nous travaillons avec une coopérative d'éleveurs à Rodez. L’Angus Bio que nous proposons est élevée dans l’Hérault par Rémi Vellas, ou dans l’Aveyron par Jérémie Bargues. Nous travaillons en étroite collaboration avec ces deux éleveurs pour produire une viande d’une qualité exceptionnelle. Le Kobe d'Oc c'est l'histoire de 2 passionnés partageant le même prénom Rémi Vellas, éleveur dans l'Hérault, et Rémy Dubernet. Nous avons travaillés ensemble pour croiser un élevage d'Angus Bio avec un élevage de Wagyu comme dans la plus pure tradition japonaise. Il en ressort une viande exotique, très persillée et gourmande. Nous sommes les seuls bouchers à travailler avec cet éleveur! Enfin l’Angus et l’Angus maturée proviennent d’Irlande, terroir d’origine de cette magnifique race. Nous travaillons avec la Millers’Farm qui produit une viande très persillée nous permettant d’obtenir d’excellents résultats en maturation. La Blonde de Galice est une race que nous apprécions particulièrement. Nous la proposons en direct des abattoirs Espagnols pour vous garantir une origine et une race certifiée. Cette équipe motivée et dynamique, engagée dans un circuit court, du producteur au consommateur, se met à votre service et vous propose dès maintenant de découvrir ou re-découvrir le Goût Du Bœuf ! Avis clientsFlèche droite Tous les avis sont laissés uniquement par des personnes ayant passé une commande sur PourdebonÉcrit par monique, le 11/03/2017 suite à un achat le 05/03/2017 rien a dire continué comme ça Noté par Cyril, le 13/03/2017 suite à un achat le 04/03/2017 Écrit par Voyneau, le 13/03/2017 suite à un achat le 02/03/2017 Viande parfaite de très bonne qualité! Problème avec Chronopost, le colis devait arriver le samedi entre 8 et 13h00, il n'est arrivé que le mardi après-midi... Écrit par geraldine, le 12/03/2017 suite à un achat le 01/03/2017 Toujours très bien!!Roti et sauté de veau excellent. Écrit par ELISE, le 08/03/2017 suite à un achat le 20/02/2017 Bon conditionnement Super qualité Écrit par GIRARD, le 27/02/2017 suite à un achat le 20/02/2017 Viande super tendre et extra fraîche. Un délice ! Écrit par evelyne, le 18/02/2017 suite à un achat le 13/02/2017 Bonjour, j'ai été déçue par les steacks de bœuf ; à 31 € le kg je m'attendais à une viande persillée et tendre mais ce n'était pas le cas. vous m'avez mis de la tranche c'est un morceau que je ne prend jamais pour des steacks mais quand on commande ce n'est pas précisé que c'est de la tranche. Pour le reste c'était parfait. Écrit par ELISE, le 20/02/2017 suite à un achat le 09/02/2017 Je vous félicite pour la qualité de la viande et du service associé ! je renouvelle une commande. Nous nous sommes régalés et j’ai partagé votre site à des amis Merci Elise Noté par michel, le 13/02/2017 suite à un achat le 07/02/2017 Noté par Jason, le 21/02/2017 suite à un achat le 02/02/2017 Informations administrativesFlèche droite Raison sociale Le Goût du Boeuf N° SIRET 79791207800012 Adresse 371 Avenue du Marché gare, 34070 Montpellier France Nombre de ventes 16044 ventes Mise en ligne le 25 novembre 2016 Taux d'acceptation 100 % La vitrine de Le Goût du Boeuf Promo Promo Bleu Blanc Coeur Charcuterie Pâtés, rillettes, terrines et mousses Bio Jambons, poitrines et lards AOP AOP Saucissons et autres spécialités sèches Foies gras crus et transformés IGP Viandes Boeuf Promo PromoBleu Blanc Coeur Promo Promo Porc AOP Veau Label Rouge Label Rouge Label Rouge Label RougeIGP Label Rouge Volailles Label Rouge Label Rouge Agneaux et moutons Autres viandes Bleu Blanc Coeur Icone flèche Icone flèche 20min Facile Bon marché PPar Philadelphia Une recette bien fraiche, juste agrémentée en fin de cuisson par du fromage frais pour apporter le côté crémeux. Ingrédients 4 personnes 4 filets de loup de mer 1 orange non traitée 1 pamplemousse rose 100 g de philadelphia Nature Light 1 citron non traité 2 c. à s. d'huile d'olive 1 branche de thym Sel ou sel fin Matériel Four traditionnel Papier cuisson Plat à gratin Préparation Préparation 20min 1Lavez et essuyez les agrumes. Prélevez 4 rondelles dans chaque fruit et réservez le reste. Coupez les rondelles de pamplemousse et d'orange en deux. 2Tapissez un plat à four de papier sulfurisé. Déposez-y les filets de poisson, assaisonnez-les avec l'huile, une pincée de sel et les feuilles de thym. Ajoutez les rondelles d'agrumes. 3Mouillez le poisson avec 1 càs de jus de chaque agrume et faites cuire pendant 10 minutes environ dans un four préchauffé à 190°C. Ajoutez le Philadelphia en noisettes, repassez le plat au four pendant 2-3 minutes et servez immédiatement. ConseilsServez un riz basmati et des légumes vapeur avec ce plat de de recettes Recettes à base d'agrumes Recettes de filets de loup de mer Recettes à base de pamplemousse Recettes à base du fromage Philadelphia Recettes de poisson aux agrumes Recettes de la sauce au Philadelphia Recettes de poisson au Philadelphia Recettes 750green 55 min Facile 2 à 3 filets de merlan 3 blancs de poireaux 1 citron 2 verres de créme fraîche 1 bouillon cube de poisson ou 1 c. à café de fumé de poisson huile sel, poivre 1 Roulez les filets de poisson, piquez-y un cure-dent pour les faire tenir roulés 2 Plongez-les dans un bouillon, laissez cuire pendant 5 min, retirez-les du bouillon et mettez-les dans un plat allant au four. 3 Lavez les blancs de poireaux, coupez-les en fines rondelles, faites-les cuire dans une casserole avec un peu d'huile, salez, poivrez, ajouter le jus du citron, laissez cuire pendant 10 min, ajoutez ensuite la créme fraîche, laissez mijoter à feu doux pendant 5 petites min en remuant de temps en temps. Gestes techniques Comment cuire des légumes verts ? 4 Préchauffez le four 210°C. 5 Ajoutez la sauce dans le plat avec le poisson, enfournez pendant 15 min. Astuces Pour cette recette de Filets de merlan aux poireaux, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de viandes, rendez-vous ici sur notre guide des aliments. Recettes similaires Haut de page On appelle meunière » la façon de cuire le poisson qui consiste à le recouvrir de farine avant de le faire cuire dans du beurre. Cette méthode permet de garder des filets de poisson entiers même sur des poissons fragiles, et... Continue reading → Pour cette nouvelle édition du défi culinaire Un tour en cuisine je suis allé piocher une recette sur le site de Eva Diététicienne et c’est Les gourmandises de Fanie qui fera une recette choisie dans mon blog. En parcourant son blog, j’y... 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recette filet de loup de mer et poireaux